レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵2個
• たこ200g
• ねぎ60g
• サラダ油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1たこはゆでたものを使い、水気を拭いて厚さ5mmに切る。ねぎは粗みじん切りにし、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを30秒炒める。卵と温かいごはんを続けて加える。
3. 3強火にして、ごはんをへらでほぐしながら2〜3分炒める。たこと鶏がらスープの素を加え、さらに1分炒める。
4. 4ごはんを寄せて空いたところに醤油を入れ、10秒ほど熱して全体を混ぜる。こしょうを振り、卵に半熟の部分がなく、全体に火が通ったことを確かめて器に盛る。

コツたこは水気をよく拭き、ごはんがほぐれてから加えると、べたつかず歯ごたえよく仕上がります。