レシピ

材料（2人分）

• 春菊80g
• トマト120g
• マヨネーズ大さじ2
• 粉チーズ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• 黒こしょう小さじ1/4

作り方

1. 1春菊は硬い根元を除いてよく洗い、水気を拭く。葉は3cm長さに切り、茎は2mm厚の斜め薄切りにする。
2. 2トマトはへたを除き、2cm角に切って切り汁を切る。
3. 3ボウルにマヨネーズ、粉チーズ、酢、砂糖、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。
4. 4食べる直前に春菊とトマトを加え、やさしく和えて器に盛る。

コツ春菊の茎を薄く切ると、生でも食べやすくなります。トマトは強く混ぜず、形を残して仕上げましょう。