ベーコンとほうれん草のオープンサンド
イングリッシュマフィンに香ばしいベーコンとほうれん草、温かいトマトを重ねた食べ応えのある一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- イングリッシュマフィン160g
- ベーコン140g
- トマト200g
- ほうれん草200g
- オリーブオイル小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
作り方
- 1ほうれん草は根元をよく洗い、トマトはへたを除いて7mm厚の輪切りにする。ベーコンは厚さ3mm、長さ5cmに切り、マフィンは厚みを半分に割る。
- 2鍋に湯を沸かし、ほうれん草を茎から入れて中火で1分ゆでる。冷水に取って水気を絞り、4cm長さに切る。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを片面2分ずつ焼いて取り出す。
- 4同じフライパンにほうれん草を入れて中火で1分炒め、にんにくチューブ、塩、こしょうを加えて30秒炒める。
- 5マフィンを切り口を上にしてトースターの天板に並べ、ほうれん草、トマト、ベーコンを順にのせる。
- 6オーブントースターの1000Wで3〜4分、パンの縁が香ばしく色づくまで焼き、皿に盛る。
コツほうれん草はゆでた後によく絞ると、味がぼやけません。にんにくは炒め終わりに加えることで、焦がさず香りを出せます。
オープンサンドをおいしく作るコツ
- パンは厚さ3cm以下に切り、切り口にオリーブオイルを塗って先に焼きます。表面が乾いて油の膜ができるため、具の水分がしみこまず、さくっとした食感が残ります。
- トマトやきゅうりは切ってから水気を拭きます。水分が残ったままのせると、パンが湿って重くなり、チーズもうまく溶けません。
- 具は下から水分の多いもの、上にチーズの順に重ねます。チーズが溶けて全体をまとめ、焼いても具がずれにくくなります。
