かにかまとコーンの簡単パエリア
かにかまとコーンの甘みを生かし、玉ねぎとケチャップで親しみやすい味に仕上げるパエリアです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- かにかま180g
- コーン缶120g
- 玉ねぎ150g
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- こしょう少々
- 水60ml
作り方
- 1玉ねぎは5mm角に切り、かにかまは長さを半分に切って太めにほぐす。コーン缶は汁を切り、材料表の分量を用意する。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを4分炒める。コーンを加え、さらに2分炒める。
- 3ケチャップを加えて中火で30秒炒め、水を加えて混ぜる。
- 4ごはんとかにかまを加えてほぐしながら1分混ぜ、平らに広げる。ふたをして弱火で3分温める。
- 5ふたを外して中火で2分焼き、底に薄く焼き色をつける。こしょうを振って器に盛る。
コツコーンの汁をよく切ってから炒めると、甘みと香ばしさが引き立ちます。かにかまは太めにほぐすと、混ぜても形が残ります。
簡単パエリアをおいしく作るコツ
- えびやいかは先に火を通してから取り出し、最後にごはんの上へ戻します。長く煮ると身が縮んで硬くなり、えびは丸まって小さくなります。
- いかは胴を厚さ5mm以下にそろえ、えびは厚いものを背から開きます。厚みがそろうと短時間で中心まで火が通り、加熱しすぎずに済みます。
- ケチャップとコンソメは煮汁と一緒に1分ほど煮立ててから、ごはんを加えます。酸味がなじみ、ごはん全体にむらなく色が回ります。
