レシピ

材料（2人分）

• いんげん200g
• ごま油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1いんげんは両端を切り落とし、筋があれば取って、長さ4cmに切る。
2. 2洗ったいんげんを水滴がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1分加熱し、硬く生っぽい部分が残る場合は30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3温かいうちに、表面の水気をペーパーで押さえる。いんげんをボウルに入れ、鶏がらスープの素、ごま油、塩、にんにくチューブを直接加えて和える。
4. 4こしょうを加えて混ぜ、2分ほど置いてから小鉢に盛る。

コツ途中で上下を返すと、いんげんに均等に火が通ります。和えてから少し置くと、切り口から味がなじみます。