もやしとにんじんのツナマヨ和え
もやしと細切りにんじんを、ツナのうまみとほのかな酢の酸味でさっぱりまとめる小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- もやし150g
- にんじん40g
- ツナ缶30g
- マヨネーズ大さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
- 1にんじんは厚さ1mm、幅2mm、長さ4cmの細切りにする。もやしは洗って水を切り、ツナ缶は缶汁を切る。
- 2耐熱容器にもやしを入れ、にんじんを広げてのせる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 3全体を混ぜ、野菜がしんなりしていなければ600Wで30秒ずつ追加加熱する。ざるに広げて湯気を逃がし、触れる温度になったら軽く押して水気を切る。
- 4ボウルにマヨネーズ、醤油、酢を混ぜ、野菜とツナを加えて和える。小鉢に盛り付ける。
コツ野菜をざるに広げると湯気が早く抜けます。水気を軽く押して切ると、たれが薄まりにくくなります。
ツナマヨ和えをおいしく作るコツ
- 野菜は電子レンジで加熱すると、ゆでるより水っぽくなりません。白菜やキャベツは軸を下に、葉を上に重ねると火の通りがそろいます。
- 加熱した野菜はざるに広げて粗熱を取ってから、しっかり絞ります。熱いままだとマヨネーズが溶けて分離し、水分が残ると味がぼやけます。
- ツナ缶は缶汁をしっかり切ります。汁や油が残ると、マヨネーズがゆるんで全体がべたつきます。
