レシピ

材料（2人分）

• とうもろこし180g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 水大さじ1

作り方

1. 1とうもろこしは皮とひげを取り、長さを半分に切る。切り口を下にして安定させ、包丁で芯に沿って粒をそぎ落とし、くっついた粒をほぐす。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、とうもろこしを1分炒める。水を加えてふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
3. 3ふたを取り、中火で1分ほど炒めて水気を飛ばす。粒を平らに広げ、さらに1分ほど焼いて薄い焼き色をつける。
4. 4弱火にしてにんにくチューブ、塩、こしょうを加え、30秒炒め合わせて器に盛る。

コツとうもろこしの分量は、皮と芯を除いた粒の重さです。水気を飛ばしてから粒を広げて焼くと、甘みと香ばしさが引き立ちます。