レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• かにかま140g
• 白菜350g
• 醤油小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1
• 片栗粉小さじ2
• 水150ml

作り方

1. 1白菜は葉を3cm角に、芯を繊維を断つ向きに幅5mmに切る。かにかまは長さを半分に切り、粗くほぐす。
2. 2水、醤油、鶏がらスープの素、しょうがチューブ、片栗粉を混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、白菜の芯を3分炒める。葉を加えてさらに2分炒める。
4. 4かにかまを加え、合わせだれを底から混ぜ直して注ぐ。中火で静かに混ぜながら煮立てる。
5. 5とろみがついたら弱火で1〜2分煮て、器に盛った温かいごはんにかける。

コツ白菜の芯を繊維を断つ向きに切ると、短時間でもやわらかくなります。かにかまは粗くほぐすと、あんの中でも食べごたえが残ります。