レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• ハム40g
• 砂糖小さじ1/2
• 醤油小さじ1/4
• サラダ油適量

作り方

1. 1ハムは5mm角に切る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖と醤油を混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハムを30秒ほど炒める。
3. 3弱めの中火にして卵液を流し入れ、菜箸で細かく混ぜながら2〜3分炒る。卵が中心まで固まり、液状の部分が残っていないことを確かめ、小鉢に盛る。

コツハムを5mm角にそろえると、卵と一緒に食べやすくなります。ハムは軽く炒める程度にすると、やわらかく仕上がります。