レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• ちくわ180g
• ピーマン180g
• コチュジャン小さじ2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• 水大さじ1
• ごま油小さじ1と1/2

作り方

1. 1ちくわは厚さ7mmの斜め切りにする。ピーマンはへたと種を取り、幅5mmの細切りにする。
2. 2コチュジャン、酢、砂糖、水を混ぜる。
3. 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちくわを2分炒める。ピーマンを加えて、さらに3分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1〜2分炒めて全体にからめる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、ちくわとピーマンをのせる。

コツちくわに薄く焼き色をつけてからピーマンを加えると、香ばしさが出ます。たれを加えたら、焦げつく前に手早くからめましょう。