レシピ

材料（2人分）

• たこ250g
• ズッキーニ200g
• 片栗粉大さじ2
• 醤油大さじ1と小さじ1
• みりん小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ1と1/2

作り方

1. 1たこはゆでだこを使い、厚さ1.5cmのそぎ切りにして水気を拭く。ズッキーニはへたを切り落とし、厚さ7mmの輪切りにする。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブ、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ズッキーニを並べて片面を2分ずつ焼き、取り出す。
4. 4たこに片栗粉を薄くまぶし、フライパンに残った油に並べる。中火で片面を2分、裏返して1〜2分焼く。
5. 5ズッキーニを戻し、合わせだれを加えて中火で1分ほど炒めからめ、器に盛る。

コツズッキーニは並べたまま焼き、焼き色がついてから返すと水っぽくなりにくくなります。たれをからめるときは大きく返し、輪切りの形を保ちます。