レシピ

材料（2人分）

• 大豆水煮120g
• キャベツ140g
• サラダ油小さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ3/4
• 水60ml
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは葉を2cm角に切り、太い芯は厚さ3mmの薄切りにする。大豆水煮は汁気を切る。
2. 2小鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、キャベツを3分ほど炒めてしんなりさせる。
3. 3大豆、水、ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
4. 4ふたを外して中火で1〜2分煮詰め、こしょうを加えて小鉢に盛る。

コツキャベツの芯を薄く切ると、葉と一緒にやわらかく煮えます。最後にふたを外し、キャベツから出た水分をほどよく飛ばしてください。