レシピ

材料（2人分）

• 木綿豆腐200g
• にんにく10g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2と1/2
• ごま油小さじ2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1木綿豆腐は厚さ1.5cmの長方形に切り、ペーパータオルを敷いた皿に並べて冷蔵庫で5分ほど水を切る。にんにくは厚さ1mmの薄切りにする。
2. 2小さなフライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で3〜4分、ときどき返しながら薄いきつね色になるまで加熱する。
3. 3にんにくを油ごと耐熱の小鉢に移して5分ほど冷まし、醤油、酢、しょうがチューブを混ぜる。
4. 4木綿豆腐を小鉢に盛り、食べる直前にたれをかけ、にんにくを上に並べる。

コツにんにくは薄いきつね色で取り出すと、苦みが出にくくなります。木綿豆腐を薄めに切ることで、たれと一緒に食べやすくなります。