レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• しらす60g
• ねぎ80g
• 水600ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは縦に切り込みを入れ、粗みじん切りにする。しらすは釜揚げのものを用意する。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、ごはんとねぎを加える。弱火にし、ときどき鍋底から混ぜながら8分煮る。
3. 3しらすを加え、身をつぶさないように混ぜて弱火で1分温める。
4. 4ごま油とこしょうを加えて軽く混ぜ、器に盛る。

コツしらすは最後に加えると、やわらかな食感と形が残ります。ねぎを細かく刻んでごはんと煮ると、甘みが粥全体になじみます。