レシピ

材料（2人分）

• 焼き豆腐200g
• ねぎ20g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1
• ごま油小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• ラー油小さじ1/4

作り方

1. 1焼き豆腐は表面の水気を拭き、厚さ2cmの食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
2. 2焼き豆腐を器に盛り、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
3. 3醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブ、ラー油を混ぜ、ねぎを加えてなじませる。
4. 4焼き豆腐の器に水が出ていたら除き、食べる直前にねぎ入りのたれをかける。

コツねぎをたれになじませると、辛味がやわらいで食べやすくなります。豆腐から出た水を除いてからたれをかけると、味が薄まりません。