水菜とえのきのレンジ温野菜サラダ
細くほぐしたえのきと水菜を、レモンの酸味にほのかな甘みを添えたたれで和えます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 水菜100g
- えのき100g
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- レモン汁小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1水菜は根元を落として洗い、3cm長さに切る。えのきは石づきを落とし、長さを半分に切って細かくほぐす。
- 2えのきを耐熱容器に広げ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。水菜を加えて混ぜ、再びふんわりとラップをかけて600Wで1分加熱する。
- 3水気を切り、レモン汁、砂糖、塩を混ぜてからオリーブオイルとこしょうを加え、具材と和える。
- 4えのきの束をほぐしながら、小鉢に盛り付ける。
コツえのきは加熱前に細かくほぐすと、水菜とよくなじみます。砂糖と塩をレモン汁に混ぜてから油を加えると、味が均一になります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
