レシピ

材料（2人分）

• 新玉ねぎ150g
• 塩小さじ1/4
• 味噌小さじ3/4
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1新玉ねぎは皮と芯を除き、繊維に沿って2mm幅の薄切りにする。
2. 2ボウルに新玉ねぎと塩を入れ、やさしくもんで5分おく。
3. 3別のボウルに味噌、酢、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4. 4新玉ねぎの水気を絞って酢味噌に加え、全体をあえて小鉢に盛る。

コツ新玉ねぎはやわらかいので、もむときに力を入れすぎないようにします。酢味噌を先になめらかに混ぜると、薄切りによくからみます。