ズッキーニのケチャップ焼き
厚めに切ったズッキーニを香ばしく焼き、オリーブオイルが香るケチャップ味に仕上げた副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ズッキーニ200g
- オリーブオイル小さじ2
- ケチャップ大さじ2
- コンソメ小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- 酢小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ズッキーニは両端を落とし、厚さ1cmの輪切りにする。
- 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニを片面3分ずつ焼く。
- 3ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブ、酢を混ぜて加える。弱火で1分ほどからめ、こしょうをふる。
- 4トースター対応の耐熱皿に並べて粉チーズをかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分焼く。表面に薄く焼き色がついたら、皿ごと食卓に出す。
コツズッキーニは動かしすぎずに焼くと、表面に焼き色がついて香ばしくなります。たれを加えた後は短時間でからめ、みずみずしさを残します。
トマトチーズ焼きをおいしく作るコツ
- トマトは1.5cmほどの厚めに切り、フライパンで片面1分ずつ短く焼きます。焼きすぎると崩れ、耐熱皿に移すときに形がなくなります。
- じゃがいもやかぼちゃ、れんこんなど硬い野菜は、レンジや蒸し焼きで中まで火を通しておきます。トースターの数分では中まで火が通りません。
- ケチャップは表面に薄く塗り、その上に粉チーズを振ります。チーズがふたになって、ケチャップが焦げずに香ばしく焼けます。
