レシピ

材料（2人分）

• ピーマン100g
• しめじ100g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 豆板醤小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ3/4
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 酢小さじ3/4
• 水20ml

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、1.5cm角に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。
2. 2ケチャップ、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブ、鶏がらスープの素、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじを2分炒める。ピーマンを加えてさらに2分炒める。
4. 4合わせだれを加え、中火で1〜2分煮絡める。酢を加えて混ぜ、小鉢に盛る。

コツしめじは根元までほぐすと、たれが均一に絡みます。仕上げの酢を加えたら、さっと混ぜて香りを残します。