レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ200g
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1ズッキーニは両端を切り落とし、厚さ1cmの輪切りにする。
2. 2蒸し器の湯を強火で沸かし、ズッキーニを並べてふたをする。中火で5〜6分蒸し、中心に竹串が通ることを確かめる。
3. 3ボウルに醤油、酢、ごま油、しょうがチューブ、砂糖、こしょうを入れて混ぜる。
4. 4ズッキーニをざるに上げて水気を切り、器に盛って中華だれをかける。

コツ厚さをそろえると、やわらかさが均一になります。蒸したあとの水気をしっかり切ると、たれの味がぼやけません。