レシピ

材料（2人分）

• 卵2個
• セロリ80g
• 水250ml
• ナンプラー小さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1セロリは筋を取り、茎を繊維を断つように2mm厚に切り、葉は1cm幅に切る。卵は器に割り入れ、よく溶く。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かし、セロリの茎を加えて2〜3分煮る。
3. 3セロリの葉、ナンプラー、しょうがチューブを加える。再び軽く煮立ったら溶き卵を細く回し入れ、中弱火で1〜2分煮る。
4. 4卵が中心まで固まり、透明な部分が残っていないことを確かめる。こしょうを加え、器に盛る。

コツセロリの茎は繊維を断つ薄切りにすると、短時間で食べやすくなります。葉を後から加えることで香りが残ります。