レシピ

材料（2人分）

• しいたけ100g
• なめこ100g
• オイスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1しいたけは石づきを落とし、かさは5mm幅に、軸は薄切りにする。なめこはさっと洗い、ざるで水気を切る。
2. 2耐熱容器にしいたけとなめこを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ、再びラップをふんわりとかけて1分加熱する。
3. 3きのこがしんなりしたら、蒸し汁を残したままオイスターソース、醤油、ごま油、しょうがチューブを加えてよく和える。
4. 4たれごと小鉢に盛り付ける。

コツなめこはさっと洗う程度にすると、ほどよいぬめりが残ります。蒸し汁も一緒に和えると、しいたけのうまみがたれになじみます。