レシピ

材料（2人分）

• 生わかめ40g
• もやし100g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1もやしは洗って水気を切る。生わかめは洗い、未加熱なら沸騰した湯で20秒ほどゆでて冷水に取り、水気を切って3cm幅に切る。
2. 2鍋に水を入れて中火で煮立て、もやしを加える。再び煮立ったら弱めの中火で2分煮る。
3. 3鶏がらスープの素を溶かし、わかめを加えて中火で30秒ほど温める。火を止めてごま油とこしょうを加え、器に盛る。

コツもやしは煮立った汁に加えると、歯ざわりよく仕上がります。生わかめは塩漬けされていないものを使ってください。