レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも350g
• ツナ缶140g
• コーン缶100g
• 片栗粉大さじ3
• サラダ油大さじ1と1/2
• 醤油大さじ1
• 酢大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1ツナ缶とコーン缶は汁気をよく切る。じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ざるに入れて2分ほど置いて自然に水を切る。
2. 2じゃがいもに片栗粉を混ぜ、ツナをほぐして加え、コーンも混ぜる。
3. 3生地は2回に分けて焼く。フライパンにサラダ油を分けて入れて中火で熱し、生地を厚さ8mm以下に広げ、ふたをして5分焼く。
4. 4皿を使って裏返し、ふたを外して中火で4〜5分焼く。生地の粉っぽさがなくなったことを確かめ、まだ生っぽければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
5. 5醤油、酢、にんにくチューブを混ぜる。チヂミを食べやすく切って平皿に盛り、たれを添える。

コツツナ缶とコーン缶の分量は、汁気を切った重さです。コーンが生地に埋まるように広げると、焼くときにはねにくくなります。