レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ3g
• きゅうり150g
• 味噌小さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ2と1/2

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5〜10分、袋の表示に従って浸して戻す。
2. 2わかめを戻す間に、きゅうりを厚さ1mmの輪切りにし、ペーパータオルで表面の水気を押さえる。
3. 3戻したわかめを流水ですすぎ、水気をしっかり絞る。大きいものは長さ3cmに切る。
4. 4ボウルに味噌、酢、砂糖を入れ、砂糖がなじむまで混ぜる。
5. 5食べる直前にわかめときゅうりを加えて和え、小鉢に盛る。

コツきゅうりは薄く切ると、塩もみをしなくても酢味噌となじみます。和えてから時間を置くと水分が出るので、食べる直前に仕上げてください。