レシピ

材料（2人分）

• もずく100g
• 長芋100g
• 味噌大さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2

作り方

1. 1長芋は皮をむき、長さ4cm、5mm角の棒状に切る。
2. 2もずくは味つけされていない、そのまま食べられるものを使い、ざるに上げてしっかり水気を切る。長いものは4cmほどに切る。
3. 3ボウルに味噌、酢、砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
4. 4食べる直前にもずくと長芋を加えて和え、小鉢に盛る。

コツもずくの水気をよく切ると、酢味噌が薄まりません。長芋は棒状に切ることで、もずくとの食感の違いを楽しめます。