サーモンのにんにくチーズ焼き
厚めに切った刺身用サーモンに、にんにくしょうゆと粉チーズをまとわせた香ばしい一皿です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 刺身用サーモン280g
- 醤油大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 粉チーズ大さじ2
- サラダ油小さじ1/2
作り方
- 1刺身用サーモンは厚さ1cm、幅4cmのそぎ切りにし、水気を拭く。
- 2醤油、にんにくチューブ、マヨネーズを混ぜる。トースター対応の浅い耐熱皿にサラダ油を塗り、サーモンを重ならないように並べる。
- 3アルミホイルをかぶせ、1000Wのトースターで7〜9分焼く。厚い部分を開き、中心まで不透明になって火が通ったことを確かめ、生っぽければ覆ったまま2分ずつ追加で焼く。
- 4アルミホイルを外し、合わせだれを塗って粉チーズを振る。1000Wでさらに2〜3分、薄く焼き色がつくまで焼いて器に盛る。
コツサーモンの厚さをそろえると、焼きむらを防げます。にんにく入りのたれは魚に火が通ってから塗り、短時間で香ばしく仕上げます。
魚チーズ焼きをおいしく作るコツ
- 切り身は厚さ2cm以下にそろえます。厚い部分は横から包丁を入れて開くと、中心まで火が通る時間がそろいます。
- 最初はアルミホイルをかぶせて焼き、魚に火が通ってからたれとチーズをのせます。最初からのせるとチーズが先に焦げ、中は生のまま残りやすくなります。
- たれを塗る前に、魚の最も厚い部分を開いて、中心まで身が不透明になっているか確かめます。チーズをのせたあとは数分しか焼かないので、ここで火を通しきります。
