レシピ

材料（2人分）

• 小松菜80g
• しめじ60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落として洗い、茎は1cm幅、葉は3cm幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、1本ずつにほぐす。
2. 2深めの耐熱容器に小松菜の茎、しめじ、水、コンソメを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3蒸気に気をつけてラップを外し、小松菜の葉を加えて汁に沈める。再びふんわりとラップをかけ、600Wで1分加熱する。
4. 4醤油を混ぜ、こしょうで味を調えて小さめの器に盛る。

コツしめじは1本ずつにほぐすと均一に火が通ります。小松菜の葉を後から加えると、色よく仕上がります。