レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• とろろ昆布4g
• 水350ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1豆腐は厚さ3cmほどの一口大に切り、とろろ昆布は乾燥のまま食べやすくほぐす。
2. 2小鍋に水と顆粒だしを入れて中火で温め、鍋の縁に小さな泡が出たら豆腐を加える。弱火にして、煮立てずに5〜6分温める。
3. 3小鉢に豆腐を盛って温めただしを少量注ぎ、とろろ昆布をのせる。30秒ほど置いて昆布をしっとりさせ、醤油をかける。

コツとろろ昆布は細かくほぐしてからのせると、だしを吸って豆腐にからみやすくなります。