牛薄切り肉と菜の花のタイ風ココナッツ煮
牛肉のうまみと菜の花のほろ苦さに、ナンプラーのうまみとカレーの香りを合わせたココナッツ煮です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 牛薄切り肉250g
- 菜の花150g
- ココナッツミルク200ml
- カレー粉小さじ1と1/2
- ナンプラー小さじ2と1/2
- 醤油小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
作り方
- 1菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、長さ2cmに切る。太い茎は縦に切って厚さ3mm以下にする。
- 2牛薄切り肉は厚さ2mmのものを使い、長さ4cmに切ってほぐす。
- 3フライパンにココナッツミルクとカレー粉を入れて混ぜ、中火で1分ほど温める。ふつふつしたら菜の花を加え、ふたをして弱めの中火で2分煮る。
- 4牛肉を重ならないように広げて加え、箸でほぐしながら弱めの中火で2分煮る。肉の中心まで火が通ったことを確認し、生の部分があればふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
- 5ナンプラー、醤油、にんにくチューブを加え、中火で30秒ほど混ぜながら煮て、器に盛る。
コツ牛肉は菜の花を先に煮てから加えると、加熱が長引かず、やわらかく仕上がります。肉を広げて入れると、短時間でも均一に火が通ります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
