レシピ

材料（2人分）

• たこ250g
• ブロッコリー200g
• 片栗粉大さじ2
• 醤油大さじ1と小さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ1と1/2

作り方

1. 1たこはゆでだこを使い、厚さ1.5cmのそぎ切りにして水気を拭く。ブロッコリーは幅3cmほどの小房に分け、茎は硬い皮をむいて厚さ3mmに切る。
2. 2ブロッコリーを沸騰した湯で2分ゆで、ざるに上げて水気をよく切る。醤油、マヨネーズ、にんにくチューブを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。たこに片栗粉を薄くまぶして並べ、片面を2分、裏返して1〜2分焼く。
4. 4ブロッコリーを加え、中火で1分炒める。
5. 5弱火にして合わせだれを加え、30秒ほど混ぜて全体にからめ、器に盛る。

コツブロッコリーの水気をしっかり切ると、衣がべたつきにくくなります。マヨネーズ入りのたれは弱火で手早くからめます。