レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ150g
• 玉ねぎ100g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• 酢小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水40ml

作り方

1. 1ズッキーニは1.5cm角に切る。玉ねぎは繊維を断つ向きに厚さ5mmに切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを3分炒める。ズッキーニを加え、さらに4分炒める。
3. 3弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒ほど混ぜる。ケチャップ、酢、砂糖、塩、水を加えて混ぜる。
4. 4ふたをして弱火で5分煮て、ふたを取り、中火で1〜2分煮詰める。煮汁が野菜に絡んだら器に盛る。

コツ玉ねぎを繊維を断つ向きに切ると、短い煮込みでもやわらかくなります。にんにくは野菜を炒めてから加えると焦げにくくなります。