レシピ

材料（2人分）

• たけのこ100g
• しいたけ60g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1
• 酢小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1たけのこは下ゆで済みのものを使い、水洗いして長さ4cm、太さ3mmの細切りにする。しいたけは石づきを除いて3mm幅に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で沸かす。たけのことしいたけを加え、弱火で5分煮る。
3. 3醤油を加えて弱火で1分煮る。酢とこしょうを加えて火を止め、器に盛る。

コツたけのこを細切りにすると、しいたけと一緒に食べやすくなります。酢は最後に加えると、さわやかな風味が残ります。