キャベツのパン粉焼き
キャベツの甘みににんにくの風味を重ね、軽い食感のパン粉で仕上げる副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- キャベツ200g
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩小さじ1/4
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ2
作り方
- 1キャベツの葉は3cm角に切り、太い葉脈は3mm厚に切る。
- 2電子レンジ対応の耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wで3分加熱する。粗熱を取り、軽く押して水気を切る。
- 3キャベツに塩とにんにくチューブをよくからめ、トースター対応の浅い耐熱皿に広げる。
- 4パン粉をのせてオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分、焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ加熱したキャベツの水気を軽く押して切ると、にんにくの風味がよくなじみます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
