レシピ

材料（2人分）

• もやし80g
• にんじん50g
• 卵1個
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1にんじんは長さ3cm、太さ2mmの細切りにする。もやしは洗って水を切り、卵は溶きほぐす。
2. 2鍋に水とにんじんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で4分煮る。
3. 3もやしと鶏がらスープの素を加え、中火で2分煮る。にんじんがやわらかくなったことを確かめる。
4. 4汁を軽く沸かして溶き卵を細く回し入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。卵が中心まで固まり、液状の部分がないことを確かめる。
5. 5火を止め、ごま油とこしょうを加えて器に盛る。

コツにんじんを細くそろえて切ると、短い煮込みでも甘みが出ます。ごま油は火を止めてから加えると香りが残ります。