レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー100g
• 豆腐150g
• 水300ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• カレー粉小さじ1
• 味噌小さじ1と1/2

作り方

1. 1ブロッコリーは3cmほどの小房に分け、太い茎は硬い皮をむいて3mm厚に切る。豆腐は2cm角に切る。
2. 2鍋に水と鶏がらスープの素を入れて中火で煮立て、ブロッコリーの茎を加えて弱めの中火で1分煮る。
3. 3小房と豆腐を加え、弱めの中火で3分煮る。カレー粉を少量の煮汁で溶いて戻し、弱火で1分煮る。
4. 4火を止め、味噌を煮汁で溶き入れる。小鉢に盛り付ける。

コツ茎を先に煮ると、小房とやわらかさがそろいます。味噌は火を止めてから溶き入れると香りが残ります。