レシピ

材料（2人分）

• 豆腐400g
• さつま揚げ120g
• キャベツ250g
• 醤油大さじ1
• みりん大さじ1
• 酢小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2

作り方

1. 1豆腐はキッチンペーパーで包み、皿を重しにして10分水切りし、厚さ1.5cmの一口大に切る。さつま揚げは1cm幅に切る。
2. 2キャベツは3cm角に切り、太い葉脈は厚さ3mmの薄切りにする。醤油、みりん、酢を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて片面2分ずつ焼く。
4. 4さつま揚げとキャベツを加え、中火で4分炒める。
5. 5合わせ調味料を加え、強めの中火で2分炒める。水分がほぼなくなって照りが出たら器に盛る。

コツキャベツの太い葉脈を薄く切ると、葉と一緒に食べやすいやわらかさになります。合わせ調味料は仕上げに加え、水分を飛ばして照りを出します。