レシピ

材料（2人分）

• トマト200g
• 大根150g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1

作り方

1. 1トマトはへたを取り、厚さ2cmのくし形に切って切り口の水気を拭く。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて自然に水気を切る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、トマトの切り口を下にして2分焼く。裏返してさらに1分焼き、火を止める。
3. 3ボウルに大根おろし、醤油、酢を入れて混ぜる。トマトを加えて形を崩さないようにさっと和え、小鉢に盛る。

コツトマトは切り口の水気を拭いてから焼くと、焼き色がつきやすくなります。和えるときは底から大きく返し、形を残します。