👑春雨ときゅうりの韓国風サラダ
つるりとした春雨と歯ざわりのよいきゅうりを、にんにくのきいたさっぱりしたたれで和える小鉢です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 春雨（乾燥）30g
- きゅうり100g
- 醤油小さじ2
- 酢大さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1きゅうりは両端を切り落とし、長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。
- 2乾燥の春雨を袋の表示時間どおりにゆでる。冷水で冷まし、ざるに上げて水気をしっかり切り、長さ5cmほどに切る。
- 3ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、にんにくチューブを入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 4春雨ときゅうりを加えてよく和え、小鉢に盛る。
コツ春雨の水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。きゅうりを加えたら早めに盛り付けると、歯ざわりよく食べられます。
韓国風春雨サラダをおいしく作るコツ
- にんじんを先にゆで、1分ほどたってからもやしを加えます。火の通りの違う野菜を時間差でゆでると、にんじんはやわらかく、もやしはしゃきっと仕上がります。
- 春雨は野菜をゆでた湯でそのままゆでると、新しく湯を用意する手間が省けます。袋の表示時間を守ると、のびすぎず歯ごたえが残ります。
- 春雨は冷水で冷まして水気をしっかり切り、4cmほどに切ります。長いままだと具と絡まり、たれが均一に行き渡りません。
