レシピ

材料（2人分）

• がんもどき240g
• たけのこ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水40ml

作り方

1. 1たけのこは水煮を使い、さっと洗って水気を拭く。根元は厚さ5mmの半月切り、穂先は厚さ1cmのくし形にし、がんもどきは厚さを半分に切る。
2. 2醤油、みりん、にんにくチューブ、顆粒だし、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、がんもどきとたけのこを並べて片面3分ずつ焼く。
4. 4合わせだれを加え、中火で2分ほど返しながらからめる。焼き色のついた面を上にして器に盛る。

コツたけのこの水気をよく拭くと、香ばしく焼けます。にんにくは合わせだれに混ぜて後から加えると、焦げつきを防げます。