レシピ

材料（2人分）

• キャベツ120g
• きゅうり70g
• のり2g
• ごま油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1キャベツときゅうりは洗って水気を取る。キャベツの葉は3cm角程度にちぎり、太い葉脈は厚さ1mmに切り、きゅうりは厚さ2mmの斜め薄切りにする。
2. 2のりは2cm角程度にちぎる。ボウルにごま油、酢、醤油、鶏がらスープの素、にんにくチューブを入れ、よく混ぜる。
3. 3キャベツを加えて清潔な手で軽くもみ、きゅうりを加えて混ぜ、5分置く。
4. 4食べる直前にのりを加え、底から返すように和えて器に盛る。

コツキャベツの太い葉脈を薄く切ると、葉と一緒に食べやすくなります。のりは野菜にたれがなじんでから加えると、香りよく仕上がります。