レシピ

材料（2人分）

• とうもろこし180g
• 牛乳150ml
• 水100ml
• コンソメ小さじ1と1/2

作り方

1. 1とうもろこしは皮とひげを取り、長さを半分に切る。切り口をまな板に置いて安定させ、包丁で実をそぎ落とす。
2. 2小鍋にとうもろこしの実と水を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
3. 3火を止め、ハンドブレンダーの刃を十分に沈めて、煮汁ごと細かくつぶす。
4. 4ざるでこし、へらで押して果肉と煮汁を鍋に戻す。ざるに残った硬い薄皮は取り除く。
5. 5牛乳とコンソメを加え、弱火で3〜4分、混ぜながら温める。沸騰する前に火を止め、小さな器に盛る。

コツとうもろこしの分量は、芯を除いた実の重さです。裏ごしで果肉をしっかり押し出すと、甘みととろみを生かせます。