レシピ

材料（2人分）

• パスタ200g
• ウインナー200g
• ピーマン150g
• オリーブオイル大さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1と1/2
• こしょう小さじ1/4
• 水80ml
• 水（パスタをゆでる用）1000ml
• 塩（パスタをゆでる用）小さじ2
• 唐辛子1本

作り方

1. 1ピーマンは種とへたを取り、横に5mm幅に切る。ウインナーは7mm厚の斜め切りにする。
2. 2鍋にパスタをゆでる用の水を沸かし、ゆでる用の塩を加え、パスタを袋の表示時間を目安に7〜10分ゆでる。
3. 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ウインナーを3分ほど炒める。切り口に焼き色がついたら取り出す。
4. 4残った油でピーマンを中火で2分炒める。弱火にしてにんにくチューブと種を除いて輪切りにした唐辛子を加え、20秒ほど混ぜる。
5. 5水とこしょうを加え、中火で30秒煮立ててウインナーを戻す。
6. 6湯を切ったパスタを加え、中火で1分ほどよく混ぜる。ウインナーのうまみを含んだ汁気が麺にからんだら器に盛る。

コツウインナーの切り口をしっかり焼くと、香ばしさが増します。仕上げによく混ぜて、ウインナーの塩気とうまみを麺全体になじませます。