レシピ

材料（2人分）

• 小松菜80g
• しいたけ60g
• 水280ml
• コンソメ小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/4
• こしょう少々

作り方

1. 1小松菜は根元を切り落として洗い、茎を1cm長さ、葉を3cm幅に切る。しいたけは石づきを除き、かさは3mm幅、軸は薄い輪切りにする。
2. 2深めの耐熱容器に小松菜、しいたけ、水、コンソメを入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 3混ぜて茎がやわらかくなったことを確かめ、硬ければラップをかけ直して600Wで30秒ずつ追加加熱する。しょうがチューブを溶き混ぜ、こしょうで味を調えて小さめの器に盛る。

コツ小松菜の茎を葉より短く切ると、火の通りがそろいます。しいたけの軸も薄く切って加えると、うまみを生かせます。