レシピ

材料（2人分）

• かぶ100g
• きゅうり50g
• 塩小さじ1/4
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2

作り方

1. 1かぶは皮をむいて厚さ2mmのいちょう切りにし、きゅうりは厚さ3mmの輪切りにする。
2. 2袋にかぶときゅうり、塩を入れ、袋の上からやさしくもんで10分おく。
3. 3出てきた水気を軽く絞り、顆粒だしと醤油を加えてなじませる。袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で15分漬ける。
4. 4汁気を軽く切り、小鉢に盛る。

コツかぶは強くもむと割れやすいので、袋の上から軽く押すようになじませます。