レシピ

材料（2人分）

• 春雨35g
• 乾燥わかめ3g
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に袋の表示時間を目安に5分ほど浸して戻す。水を替えてすすぎ、水気を絞って、大きければ2cm程度に切る。
2. 2春雨は袋の表示に従って熱湯で戻すかゆで、冷水で冷ましてざるに上げる。水気をしっかり切り、長ければ5cm程度に切る。
3. 3ボウルに酢、砂糖、塩を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
4. 4春雨とわかめを加えてほぐしながら和え、5分ほど置いて味をなじませる。全体を混ぜ直して小鉢に盛る。

コツわかめは戻したあとにすすいでから絞ると、すっきりとした味に仕上がります。春雨も十分に水気を切ってから和えます。