レシピ

材料（2人分）

• 春雨35g
• ハム40g
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• ごま油小さじ3/4

作り方

1. 1ハムは半分に切ってから、幅3mmの細切りにする。
2. 2春雨は袋の表示に従って熱湯で戻すかゆで、冷水で冷ましてざるに上げる。水気をしっかり切り、長ければ5cm程度に切る。
3. 3ボウルに酢、砂糖、醤油を入れて砂糖を溶かし、ごま油を混ぜる。
4. 4春雨とハムを加え、ハムをほぐしながら和える。5分ほど置いてから混ぜ直し、小鉢に盛る。

コツハムを細切りにしてほぐすと、春雨と一緒に口に入り、うまみが全体に行き渡ります。