さつまいものコチュジャン煮
さつまいもの自然な甘さに、コチュジャンの辛みと少量の酢を合わせた韓国風煮です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- さつまいも240g
- 醤油小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/4
- 料理酒小さじ1と1/2
- コチュジャン小さじ1
- 酢小さじ1/2
- 水140ml
作り方
- 1さつまいもはよく洗い、皮つきのまま厚さ1cmの半月切りにする。水に3分さらして水気を切る。
- 2小鍋にさつまいもと水を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
- 3醤油、砂糖、料理酒、コチュジャンを混ぜて加える。ふたをして弱火で4〜5分、竹串がすっと通るまで煮る。
- 4ふたを取り、酢を加えて中火で1〜2分煮汁をからめる。形を崩さないように小鉢に盛る。
コツ皮を残して切り、煮ている間は混ぜすぎないようにすると、形よく仕上がります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
