レシピ

材料（2人分）

• きゅうり150g
• かにかま40g
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 一味唐辛子小さじ1/4

作り方

1. 1きゅうりはへたを切り、めん棒で軽くたたいてから長さ3cmの細長い一口大に割る。かにかまは長さ3cmに切り、粗く裂く。
2. 2きゅうりに塩をまぶして軽くもみ、5分置いて水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルに酢、ごま油、にんにくチューブ、一味唐辛子を混ぜ、きゅうりを加えて和える。
4. 4かにかまを加えて軽く混ぜ、小鉢に盛る。

コツかにかまは細かく裂きすぎないようにすると、食べごたえが残ります。最後に加えて軽く混ぜ、赤と白の彩りを生かします。