レシピ

材料（2人分）

• ズッキーニ150g
• マッシュルーム80g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ1
• 水100ml
• 塩小さじ1/4
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1ズッキーニはへたを落とし、5mm厚の輪切りにする。マッシュルームは硬い石づきがあれば落とし、5mm厚に切る。
2. 2フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ズッキーニを並べて片面2分、裏返して1分焼く。マッシュルームを加えて2分炒める。
3. 3弱火にして小麦粉を振り入れ、具材を返しながら1分炒める。水を少しずつ加え、そのつど混ぜる。
4. 4塩とこしょうを加え、弱めの中火で2分、混ぜながら煮てとろみをつける。
5. 5小さな耐熱皿に分けて粉チーズを振り、オーブントースターの1000Wで5〜7分、表面がこんがりするまで焼く。

コツズッキーニは並べて焼き、表面に軽く焼き色をつけると香ばしくなります。ソースを煮るときはやさしく返し、輪切りの形を残してください。